OverDrive מעוניין להשתמש בעוגיות כדי לשמור מידע על המחשב שלך, בכדי לשפר את חוויית המשתמש שלך באתר שלנו. אחת מהעוגיות בהן אנחנו משתמשים היא הכרחית לתפעולם של היבטים מסוימים של האתר וכבר הותקנה. את/ה יכול/ה למחוק ולחסום את כל העוגיות מאתר זה, אבל זה עלול להשפיע על תכונות או שירותים מסוימים של האתר. כדי ללמוד עוד על העוגיות בהן אנחנו משתמשים ועל איך מוחקים אותן, ליחץ/י כאן כדי לראות את מגיניות הפרטיות שלנו.
The ultimate recipe resource: an indispensable treasury of more than 2,000 foolproof recipes and 150 test kitchen discoveries from the pages of Cook's Illustrated magazine. There is a lot to know about cooking, more than can be learned in a lifetime, and for the last 20 years we have been eager to share our discoveries with you, our friends and readers. The Cook's Illustrated Cookbook represents the fruit of that labor. It contains 2,000 recipes, representing almost our entire repertoire. Looking back over this work as we edited this volume, we were reminded of some of our greatest hits, from Foolproof Pie Dough (we add vodka for an easy-to-roll-out but flaky crust), innumerable recipes based on brining and salting meats (our Brined Thanksgiving Turkey in 1993 launched a nationwide trend), Slow-Roasted Beef(we salt a roast a day in advance and then use a very low oven to promote a tender, juicy result), Poached Salmon (a very shallow poaching liquid steams the fish instead of simmering it in water and robbing it of flavor), and the Ultimate Chocolate Chip Cookies (we brown the butter for better flavor). Our editors handpicked more than 2,000 recipes from the pages of the magazine to form this wide-ranging compendium of our greatest hits. More than just a great collection of foolproof recipes, The Cook's Illustrated Cookbook is also an authoritative cooking reference with clear hand-drawn illustrations for preparing the perfect omelet, carving a turkey, removing meat from lobsters, frosting a layer cake, shaping sandwich bread, and more. 150 test kitchen tips throughout the book solve real home-cooking problems such as how to revive tired herbs, why you shouldn't buy trimmed leeks, what you need to know about freezing and thawing chicken, when to rinse rice, and the best method for seasoning cast-iron (you can even run it through the dishwasher). An essential collection for fans of Cook's Illustrated (and any discerning cook), The Cook's Illustrated Cookbook will keep you cooking for a lifetime - and guarantees impeccable results.
The ultimate recipe resource: an indispensable treasury of more than 2,000 foolproof recipes and 150 test kitchen discoveries from the pages of Cook's Illustrated magazine. There is a lot to know about cooking, more than can be learned in a lifetime, and for the last 20 years we have been eager to share our discoveries with you, our friends and readers. The Cook's Illustrated Cookbook represents the fruit of that labor. It contains 2,000 recipes, representing almost our entire repertoire. Looking back over this work as we edited this volume, we were reminded of some of our greatest hits, from Foolproof Pie Dough (we add vodka for an easy-to-roll-out but flaky crust), innumerable recipes based on brining and salting meats (our Brined Thanksgiving Turkey in 1993 launched a nationwide trend), Slow-Roasted Beef(we salt a roast a day in advance and then use a very low oven to promote a tender, juicy result), Poached Salmon (a very shallow poaching liquid steams the fish instead of simmering it in water and robbing it of flavor), and the Ultimate Chocolate Chip Cookies (we brown the butter for better flavor). Our editors handpicked more than 2,000 recipes from the pages of the magazine to form this wide-ranging compendium of our greatest hits. More than just a great collection of foolproof recipes, The Cook's Illustrated Cookbook is also an authoritative cooking reference with clear hand-drawn illustrations for preparing the perfect omelet, carving a turkey, removing meat from lobsters, frosting a layer cake, shaping sandwich bread, and more. 150 test kitchen tips throughout the book solve real home-cooking problems such as how to revive tired herbs, why you shouldn't buy trimmed leeks, what you need to know about freezing and thawing chicken, when to rinse rice, and the best method for seasoning cast-iron (you can even run it through the dishwasher). An essential collection for fans of Cook's Illustrated (and any discerning cook), The Cook's Illustrated Cookbook will keep you cooking for a lifetime - and guarantees impeccable results.
בשל מגבלות הוצאה לאור, הספר הזה בפורמט קינדל לא יכול להיות מועבר באופן אלחוטי ויש להורידו ולהעבירו באמצעות USB.
עקב הגבלות המוציא לאור הספריה אינה יכולה לרכוש עותקים נוספים של הכותר, אנו מתנצלים אם יש רשימת המתנה ארוכה. וודא שבדקת עותקים אחרים, מכיוון שיכולות להיות מהדורות אחרות זמינות.
על המחבר-
Cook’s Illustrated is a widely renowned America’s Test Kitchen brand that is the work of over 60 passionate chefs based in Boston, Massachusetts, who put ingredients, cookware, equipment, and recipes through objective, rigorous testing to identify the very best. America’s Test Kitchen brands are well-known for top-rated television shows with more than 4 million weekly public television viewers, bestselling cookbooks, magazines, websites, and a cooking school. Discover, learn, and expand your cooking repertoire with Julia Collin Davison, Bridget Lancaster, Jack Bishop, Dan Souza, Lisa McManus, Tucker Shaw, Bryan Roof, and our fabulous team of test cooks!
ביקורות-
October 17, 2011 Fans of the America’s Test Kitchen empire know that it’s a reliable source, both for recipes that consistently produce good results and for a continuous stream of cookbooks that recycle the content from previous compilations, magazines, and TV episodes. The 2,000 recipes include some fresh flavors in the form of small bites (potstickers; bruschetta with summer squash, bacon and blue cheese); more challenging salads (orange-jicama with sweet and spicy peppers), and technically complicated desserts (French meringue cookies; baklava). With recipes for fried chicken, steak tips with mushroom-onion gravy, and four-cheese lasagna, entrees hew closer to traditional hearty staples. Throughout are the helpful tips and exacting illustrations that make ATK a peerless source for culinary wisdom—from rolling a filled omelet to removing beet stains from a cutting board. With a front-loaded by-the-recipe contents page that makes navigating the sizable book much easier, this volume is a wonderfully comprehensive guide for budding chefs.
פרטי כותר+
מו"ל
America's Test Kitchen
OverDrive Read
תאריך יציאה:
EPUB eBook
תאריך יציאה:
מידע על זכויות דיגיטליות+
הגנת זכויות יוצרים (DRM) הנדרשת על ידי המוציא לאור יכולה להיות מופעלת על הכותר הזה על מנת להגביל או לאסור הדפסה והעתקה. שיתוף קבצים והפצה אסורים. הגישה שלכם לגשת לחומר הזה פגה בסוף תקופת ההשאלה. אנא ראו I הערה חשובה לגבי חומר המוגן בזכויות יוצרים עבור תנאים המיושמים על החומר הזה.
לא נותרו עותקים להשאלה מכותר זה, נא לסה לשאול כותר זה שוב כאשר תצא מהדורה חדשה.
| כניסה
בדף הבא תתבקש להתחבר לחשבון הספריה שלך.
אם זו הפעם הראשונה בה אתה מסמן "שלח ל-NOOK", תועבר לדף של Branes & Noble כדי להתחבר (או ליצור) לחשבון ה-NOOK שלך. אתה צריך להירשם לחשבון ה-NOOK שלך פעם אחת כדי לקשר אותו לחשבון הספריה שלך. לאחר השלב החד-פעמי הזה, כתבי העת יישלחו אוטומטית לחשבון ה-NOOK שלך כשתסמן "שלח ל-NOOK".
בפעם הראשונה שתבחר "שלח ל-NOOK" תועבר לדף של Barnes & Noble כדי להיכנס (או ליצור) את חשבון ה-NOOK שלך. תצטרך להיכנס לחשבון ה-NOOK שלך פעם אחת בלבד, כדי לקשר אותו לחשבון הספריה שלך. לאחר הצעד החד-פעמי הזה כתבי עת יישלחו באופן אוטומטי לחשבון ה-NOOK שלך, NOOKכשתבחר "שלח ל-".
ניתן לקרוא כתבי עת על כל מחשב לוח של NOOK או ביישום הקריאה של NOOK עבור iOS, Android או Windows 8 .